Ben si tu prends du câble pourri où y'a même pas les couleurs aussi...
Les connecteurs peuvent avoir un blindage mais il n'est pas forcément connecté. L'ethernet est isolé galvaniquement à chaque bout au niveau des signaux et en principe le blindage est connecté que d'un côté pour éviter les boucles de masses (et de potentiellement conduire des courants important sur les grandes install dû à des DDP entre les appareils, voir différentes terres). Ceci dit en installation personnelle ce n'est pas trop un pb en général même si c'est à éviter.
Si t'as des pb avec ça à l'usage tu peux toujours retirer le blindage sur un des connecteurs sans avoir à refaire le connecteur (déclipse la tôle et coupe-la là où elle rentre au cul du connecteur).